Ein einfacher Edelstahlschwamm kann hervorragende Dienste als Hopfen- und Bruchfilter leisten.
Aus einem halbzölligen Hahnadapter, etwas kochfestem Silikonschlauch, einem T-Fitting und einem Spiralschwamm zum Topfkratzen lässt sich schnell ein Hopfenfiltersystem bauen.
…dazu einfach die Teile zusammenstecken und den Topfschwamm um den Fitting kneten. Zum Sichern einfach einen Draht aus dem Knäul ziehen und um den Hahnadapter wickeln
So einfach wie wirkungsvoll: Das Filterteil wird vor Einlass der Würze in die Pfanne zum Hopfenkochen direkt an den Auslaufhahn angeschlossen und macht sich die Filtertechnik des Maischeläuterns zu nutze. Durch Sedimentfiltration bildet sich nach dem Auslass nach kurzer Klarlaufphase ein Filterkuchen aus Hopfenresten und Bruch um das Geflecht, (ähnlich des Treberbettes über der Läutervorrichtung). Die Würze läuft so blitzeklar ab.
So braucht man das Bier vor dem Ausschlagen auch nicht mehr schwindelig zu rühren oder gar mit ständig verstopfenden Stoffwindeln dafür sorgen, dass auch der letzte Milliliter Würze an der Luft oxidiert.
Besonders gut funktioniert der Filter mit Doldenhopfen. Bei Pellets empfiehlt es sich ein Hopfenkochsäckchen zu verwenden oder vorher einmal kurz whirlpoolen um den großteil der Masse in der Gefäßmitte zu sammeln. Dann klappts auch mit Pellets (schon praxisgetestet).
Topfschwämme gibt´s übrigens für kleines Geld oft als Handelsmarke (”Tip” oder “Ja!”) im Dreierpack. Sie lassen sich auch nach Gebrauch auch ausspülen und wiederverwenden. Sorgen wegen einer Keimbelastung sind zu vernachlässigen, denn die Schwämme werden ja bei jedem Sud von Anfang an mitgekocht und damit gründlich entkeimt.
Viel Spass beim Nachbauen
0 Kommentare